たっぷり詰めた主役の生姜は嶺北産です。こんなに使えるのは、地元産だからこそ。生姜の風味がきわ立つよう細かくカットし、キャベツも生姜と合う品種に変えて工夫しました。挽き肉は旨みたっぷりで優しい食感の国産もち豚です。
生姜生産者のカワムラファームさん。
秋になり、まるまると肥った生姜の収穫シーズンになります。ボリュームとしっかりした辛味が特徴です。洗って丁寧に拭いて冷蔵熟成させ、年間とぎれずに出荷する囲い生姜になります。
生姜は農薬の使用をできるだけ減らして栽培しています。標高２５０ｍほどの高原地帯にある嶺北は、昼夜の寒暖差が大きく、夏場の害虫も少ない、野菜が喜ぶ環境です。
①熱くなったフライパンにごま油（大さじ1～2）をひき、餃子を並べる。
②餃子１袋（１２個）に対して１２０cc（チルドの場合は１５０cc）の水を入れ、フタをする。強火で水分が蒸発するまで蒸し焼きに。
③フタをとって、中火で焼き、水分を飛ばしていく。焼き目がついたら、出来上がり。
（タレなし食べるのがオススメです）具材本来の味を楽しんでいただけるようタレは入れておりません。
（タレやぽん酢はお好みに応じてどうぞ）
※ホットプレートの場合は常に強火で焼いてください。
①お湯が沸いたら餃子を入れる。
※冷凍でもチルドでも同じです。
②餃子が全部浮いたらさらに1～2分茹でる。
③茹で汁と一緒に取り出して器に盛って完成。
夏はさっぱり氷水で締めて。
冬はお鍋に入れても美味しいです。
名称: ぎょうざ
内容量: 餃子12個（1袋）
原材料: 野菜（キャベツ（国産）、生姜）、豚肉（国産）、ごま油、醤油（大豆・小麦を含む）、オイスターソース、食塩、酒、砂糖、昆布茶、乾燥しいたけ（ゼラチンを含む）、かつお粉、一味唐辛子、皮（小麦粉、植物油、食塩）／加工でん粉、酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料
賞味期限: 約90日
配送形態 : 冷凍保存方法冷凍（-18℃以下）
アレルゲン表示: 小麦、豚肉、ごま、大豆、ゼラチン
備考: 冷凍のため多少の割れがある場合がございます。
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